সুস্থ দেহ পেতে খাদ্য ও পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা

সুস্থ দেহ পেতে খাদ্য ও পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পুষ্টিবিজ্ঞান অনুযায়ী, আমরা যা খাই তার সবকিছুই খাদ্য নয়। কেবলমাত্র সেই আহার্য পদার্থগুলোকে খাদ্য বলা হয়, যা দেহে বৃদ্ধি, শক্তি উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধ এবং ক্ষয় পূরণের কাজ করে, অর্থাৎ যা দেহকে পুষ্টি জোগায়। পুষ্টি হলো দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্যবস্তু সংগ্রহ করে, তা পরিপাক ও শোষণ করে, এবং দেহের শক্তির চাহিদা পূরণ, রোগ প্রতিরোধ, বৃদ্ধি ও ক্ষয় পূরণের জন্য আত্তীকরণ করা। পুষ্টির ইংরেজি শব্দ হলো নিউট্রিশন, আর খাদ্যের যে সব জৈব বা অজৈব উপাদান জীবের জীবনী শক্তি সরবরাহ করে, তাদেরকে একসঙ্গে পরিপোষক বা নিউট্রিয়েন্টস বলা হয়। যেমন- খনিজ লবণ, ভিটামিন ইত্যাদি হলো নিউট্রিয়েন্টস। পরিপোষকগুলো পরিপাকের প্রয়োজন হয় না। প্রাণীরা খাদ্যের মাধ্যমে এই পরিপোষক গ্রহণ করে। পোস্ট সূচীপত্র: সুস্থ দেহ পেতে খাদ্য ও পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা . ভূমিকা . শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট এবং পুষ্টির গুরুত্ব . আমিষ বা প্রোটিনের শরীরের প্রয়োজনীয়তা . স্নেহ পদার্থের...